VINIFICA - El Sistema Integrado de Vinificación
Vinifica es el primer sistema integrado de vinificación del mundo. El control computarizado le permite controlar todos los parámetros del proceso de vinificación:
- ciclos de remontado (clásico, torrefacción y estrujado)
- pausas entre los ciclos de elaboración
- control de temperatura
- definición de los niveles de dosificación del oxígeno
- medición en tiempo real de la densidad del mosto
El sistema integrado Vinifica le permite ajustar la intensidad de extracción de los componentes colorantes y aromáticos del vino, evitando el riesgo de detenciones de la fermentación o de fermentaciones demasiado rápidas. Gracias al sistema computarizado, puede mantener toda la situación bajo control, incluso desde casa, sin tener que bajar a la bodega.
En resumen: ¡Vinifica mejora la calidad de su vino al proporcionarle un control completo sobre el proceso de vinificación!
Los Beneficios Clave de la Vinificación:
- Extrae más cuerpo y aporta más espesor al vino en maduración
- Permite descubar los tanques y liberarlos para nuevas vinificaciones
- Evita accidentes enológicos como el aumento de ácidos volátiles (acescencia) y las tan perjudiciales interrupciones de las fermentaciones
- Mejora el color yevita el desarrollo de aromas de reducción
¡Póngase en contacto con nosotros para descubrir cómo mejorar la calidad de su vino con Vinifica!
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Asesoramiento enológico
Nuestros expertos estarán encantados de asesorarle sobre cómo aprovechar al máximo Ossigena y las tecnologías presentes en nuestros productos y sobre los mejores aditivos enológicos.
