VINIFICA - O Sistema integrado de vinificação
O sistema Vinifica é o primeiro sistema de vinificação integrado do mundo.
O controlo informatizado permite-lhe controlar todos os parâmetros do processo de vinificação:
- ciclos de remontagem (clássico, irrigação e recalque [também conhecido como pigéage])
- pausas entre os ciclos de trabalho
- controlo de temperatura
- configuração da oxigenação
- medição da densidade do mosto em tempo real
O sistema Vinifica integrado permite ajustar a intensidade da extração da cor e dos componentes aromáticos do vinho, eliminado o risco de paragens durante a fermentação ou de fermentações demasiado rápidas. Graças ao sistema informatizado, pode manter todo o processo sob controlo mesmo de casa, sem ter de se dirigir à adega.
Em suma, o sistema Vinifica permite melhorar a qualidade do seu vinho dando-lhe um controlo total sobre o processo de vinificação!
Os principais benefícios da vinificação:
- Aumentar ou dar volume e dar a espessura de milho ou a maturação do vinho
- Pode remover os depósitose utilizá-los em novas vinificações
- Evitaacidentes enológicos, como o aumento de ácidos voláteis (acescência) e a interrupção prejudicial da fermentação
- Melhora a cor e evita o desenvolvimento de maus odores
Contacte-nos para saber como melhorar a qualidade do seu vinho com o sistema Vinifica!
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Consultoria enológica
Os nossos especialistas terão todo o prazer em aconselhá-lo sobre como aproveitar ao máximo o sistema Ossigena e todos os nossos outros produtos. Também teremos todo o prazer em aconselhá-lo sobre osmelhores aditivos enológicos.
