ARKIMEDE: Der automatische Weinroboter
Diese neuen technologischen Spitzenlösungen (geschützt durch drei internationale Patente) sind aus dreißigjähriger Erfahrung auf dem Gebiet der Weinbereitungstechniken hervorgegangen und ermöglichen Folgendes:
- ein wirksames und vollständiges Absinken des Tresterhuts,
- ein aktives Mischen des Keltereiprodukts,
- Homogenisierung der Temperatur im gesamten Tank,
- eine wirksame Sauerstoffzufuhr vor und während des Überpumpzyklus
Das automatische Spritzgerät ArKimede® ermöglicht auf die unmittelbarste und effektivste Art und Weise das Überpumpen der Rotweine bei der Fermentation. Dabei spielen weder das Alter des Tankes, sein Material (Zement, Glasfaser oder Stahl) noch die Position der oberen Abdeckung eine Rolle.
Mit ArKimede® ist heute das Überpumpen in rechteckigen, quadratischen oder runden Tanks möglich, unabhängig davon, ob diese einen zentrierten, dezentralen oder sogar schiefen Deckel haben. Mit ArKimede® können Sie die Bewegungsgeschwindigkeit des Weinherstellungsarms einstellen und den Sauerstoffzufluss mithilfe einer leistungsstarken Turbine dosieren.
ArKimede® ist flexibel, einfach und sofort einsetzbar: Ausgestattet mit hochentwickelter computergestützter Automatisierungstechnologie reduziert es den Personaleinsatz im Weinkeller. Es erzielt herausragende Ergebnisse, die bisher nur mit einem sorgfältigen und gewissenhaften Überpumpen durch Menschenhand möglich waren. ArKimede® ist nun in der Lage, die Umsetzungsschwierigkeiten zu beseitigen, die bei großen Arbeitsmengen mit dieser Handarbeit verbunden waren.
Unser Fazit: ArKimede optimiert das Überpumpen von Rotwein!
Hauptfunktionen
Aktives Vermischen
Das ständige Durchmischen und Bewegen der Mostmasse bewirkt, dass die Beeren nach Beendigung des Arbeitszyklus vollständig von unerwünschten Nebenprodukten wie Tresterklumpen abgetrennt und gewaschen werden. Der Tresterhut kann sich so erneut bilden, ohne die geometrischen Formen zu bilden, die in bisher verwendeten Weinherstellungssystemen aufgetreten sind.
Programmierung
Das computergesteuerte Bedienfeld von ArKimede® ist das Nervenzentrum des Systems: Darin werden alle Werte der gewünschten Art der Weinbereitung eingegeben sowie die Eigenschaften des verwendeten Tanks. Alle Informationen zum Tank und zum laufendenWeinherstellungsprozess werden auf dem Grafikbildschirm angezeigt.
Homogenisieren
Das aktive und vollständige Mischen des Mosts durch eine Drehbewegung ermöglicht es, die Innentemperatur des Tanks wieder auszugleichen und zu vermeiden, dass in einigen Bereichen qualitätsmindernde Temperaturerhöhungen stattfinden.
Oxygenierung
ArKimede® ist auch mit einem Turbo-Oxygenator ausgestattet, der eine vollständige und effektive Sauerstoffanreicherung der Luft über der Tresterschicht bewirkt.
Der Turbo-Oxygenator mit einer Blasleistung von 50 Litern Luft pro Sekunde (3000 l/min) ist in der Lage, die Luft im oberen Teil des Tanks über dem Trester auszutauschen. Dies ist sowohl vor dem Überpumpprozess möglich als auch während der Sauerstoffanreicherung und des Überpumpen möglich, sodass der Sauerstoff auch mit dem herabfallenden Most in Kontakt kommt.
Die Luftmenge, die in den oberen Teil des Tanks (und nicht direkt in den Most) eingeleitet wird, garantiert eine natürlichere Sauerstoffversorgung. Dies ist der Tatsache zu verdanken, dass das Eindringen der Luft in den Most durch den Strahl des Weinherstellungsroboters während des Überpumpzyklus erfolgt.
Hauptvorteile von ArKimede:
- Benutzung für jede Art von Tank (aus Beton, Glasfaser oder Stahl) möglich
- Effektives und vollständiges Absenkendes Tresterhuts
- Aktives Mischen der flüssigen Masse aus zerkleinerten Trauben
- Homogenisierung der Temperatur im gesamten Tank
- Effektive Sauerstoffversorgung vor und während des Überpumpens
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