Immagina di poter gestire ogni fase della fermentazione con la massima precisione, sapendo che rimontaggi, ossigenazione e temperatura stanno lavorando esattamente come desideri. QEssence nasce proprio per questo: trasformare la vinificazione in un processo più controllato, ripetibile e orientato alla qualità.

QEssence è il cervello digitale della cantina. Coordina rimontaggi, gestione della GIRANDOLA wireless, ossigenazione, controllo della temperatura e monitoraggio della fermentazione in un unico sistema evoluto, conforme ai requisiti Industria 4.0.

Il controllo dei rimontaggi diventa uno strumento strategico per modulare l’intensità estrattiva in base allo stile del vino, mentre la GIRANDOLA garantisce una bagnatura uniforme del cappello e un’estrazione equilibrata. QEssence fornisce inoltre un dato immediato e utile: la percentuale di volume rimontato nelle 24 ore, permettendo di controllare e replicare con precisione il processo.

Il sistema gestisce anche il dosaggio dell’ossigeno con grande precisione, consentendo interventi mirati durante la fermentazione e nelle fasi successive. Questo favorisce una migliore gestione dei tannini, una maggiore stabilità del colore e un’evoluzione più equilibrata del vino.

Grazie alla connettività Wi-Fi e all’accesso remoto, è possibile monitorare le vinificazioni anche a distanza, con tutti i dati archiviati e sempre consultabili.