VINIFICA Il Sistema di Vinificazione Integrato
Vinifica è il primo sistema di vinificazione integrato al mondo.
Il controllo computerizzato permette di tenere sott’occhio tutti i parametri della vinificazione:
- cicli di rimontaggio (classico, arrosaggio e follatura)
- pause tra i cicli di lavorazione
- controllo della temperatura
- definizione dei livelli di dosaggio dell’ossigeno
- misurazione in tempo reale della densità del mosto
Il sistema integrato Vinifica ti permette di regolare l’intensità di estrazione dei componenti coloranti ed aromatici del vino, evitando il rischio di arresti fermentativi o fermentazioni troppo rapide. Grazie al sistema computerizzato puoi tenere sotto controllo tutta la situazione anche da casa, senza dover scendere in cantina.
In sintesi: Vinifica migliora la qualità del tuo vino attraverso un controllo totale del processo di vinificazione!
I Vantaggi Chiave di Vinifica:
- Estrae più corpo e dà più spessore al vino da invecchiamento
- Permette di svinare prima le vasche liberandole per nuove vinificazioni
- Scongiura gli incidenti enologici come l’innalzamento di acidità volatile (acescenza) e i dannosi arresti fermentativi
- Migliora il colore ed evita il ridotto
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I nostri esperti sapranno consigliarvi per utilizzare al meglio le tecnologie presenti nei nostri prodotti anche in abbinamento con i migliori coadiuvanti enologici.
